Nguyên liệu gồm có:
- 300gr khoai lang tím.
- 200gr trân châu.
- Đường
- 1 thìa canh nước cốt dừa.
- 2 muỗng cafe bột đao hoặc bột sắn.
Vị thơm ngọt của nước cốt dừa, dẻo bùi của khoai tím, giòn dai của trân châu là đặc trưng của món chè này.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Trân châu đem ngâm nước chừng nửa tiếng.
– Đun sôi một nồi nước rồi cho trân châu vào luộc. Khi thấy trân châu nổi lên, chín trong là được.
– Vớt trân châu ra và ngâm ngay vào nước lạnh để các hạt trân châu rời nhau.
Bước thứ hai(2):
– Khoai tím gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ đều nhau.
Bước thứ ba(3):
– Cốt dừa hòa vào với nước (lượng cốt dừa tùy vào sở thích mà bạn nếm nêm), thêm đường vào cho vừa ngọt. Sau đó nấu sôi.
– Cho khoai vào đun cùng đến khi khoai nhừ.
Bước thứ tư(4):
– Bột đao hoặc bột sắn hòa tan với nước.
– Cho bột vào quậy đều cùng khoai chừng 2 phút là bột chín. Như vậy món chè khoai tím đã hoàn thành.
– Bạn cho ra bát, thêm trân châu vào và thưởng thức.
Món chè này có vị thơm ngọt của nước cốt dừa, dẻo bùi của khoai tím, giòn dai của trân châu và màu sắc thì lại rất bắt mắt nữa!
Chúc bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
